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食品级D-异抗坏血酸钠
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥35 /千克
- 100-1000￥30 /千克
- ≥1000￥25 /千克
- 品牌：D-异抗坏血酸钠
- cas：6381-77-7
- 发布日期： 2023-05-19
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | 228-973-9 |
| 品牌 | D-异抗坏血酸钠 |
| 用途 | 抗氧化剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 6381-77-7 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物质含量 | 99 |
中文名称：D-异抗坏血酸钠
分子式：C6H7NaO6?H2O。
分子量：216.12
熔点：200℃
性状：白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末，无臭，稍有咸味，易溶于水(约7mL水能溶1g)。 干燥状态在空气中稳定，呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质
异抗坏血酸主要用于食品业，用作食品的剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻鱼类。
在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。苹果调味酱罐头，0.15g/Kg（单用或与抗坏血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计），桃子、苹果酱：2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g
肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝钠类形成，改善风味 ，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。
