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工业级中温淀粉酶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥10 /千克
- 100-1000￥8 /千克
- ≥1000￥7 /千克
- 品牌：中温淀粉酶
- 发布日期： 2023-05-23
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 中温淀粉酶 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | |
| 重金属 | 0.0001% |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 2000 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
中温α-淀粉酶
中文名称:中温α-淀粉酶
中文同义词:淀粉酶;ALFA-淀粉酶*热稳定;ALFA-淀粉酶;热稳定A-淀粉酶;淀粉酶 2-8℃;Α-淀粉酶 来源于解淀粉芽胞杆菌;Α-淀粉酶
英文名称:EC 3.2.1.1
英文同义词:EC 3.2.1.1;DIASTASE ANIMAL;DIASTASE TAKAMINE;CLARASE;IUB: 3.2.1.1;A-AMYLASE;ANIMAL DIASTASE;AMYLASE, ALPHA
CAS号:9000-85-5
EINECS号:232-565-6
含量:酶活力2000
外观:棕黄粉状
产品特点：
1、加快面团的醒发速度，缩短发酵时间；
2、突增大馒头、面包的体积，组织细腻、气孔均匀、口感好；
3、改善馒头、面包内部结构，增加内部组织柔软度，口感，促进馒头的耐醒发性能和复蒸性能。
