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黄原胶食品级 汉生胶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥45 /千克
- 100-1000￥42 /千克
- ≥1000￥39 /千克
- 品牌：黄原胶
- cas：1168-42-9
- 发布日期： 2023-05-23
- 更新日期： 2024-12-25
产品详请
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 黄原胶 |
| 主要有效成分 | 黄原胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 汉生胶 |
| 纯度 | % |
| CAS编号 | 1168-42-9 |
| 分子式 | C19H18O6 |
| 有效物质含量 | 99 |
中文名:黄原胶
外文名: Xanthan gum
别号: 汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶
化学式: C35H49029
黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料。
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。因为它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、滋润剂、膜成型剂等,
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水涣散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体，自1996年答应作为食物添加剂使用以来，黄原胶已被食物工业广泛接受，因为在低浓度下就能提供 的加工和贮藏稳定性，黄原胶能够用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮猜中。
