乳酸粉食品级-合肥盛润生物制品有限公司

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乳酸粉食品级

起订量 (千克)价格

1-100￥21 /千克

100-1000￥19 /千克

≥1000￥15 /千克

产品详请

一、简介

中文名：乳酸粉

分子式 CH3CHOHCOOH

分子量 90.08和308.3

乳酸粉产品具有温文纯粹的酸味，不光具有液态乳酸的各种功能，呈果味，口感中性而酸味耐久，而且含有人体所需要的钙离子。

二、性状

L-乳酸粉是经葡萄糖发酵出产的 L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末，有温文纯粹的酸味，易溶于热水，有潮解现象

三、用处

粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食物，鲜奶油，面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

酵母，速冻食物，纯牛奶及乳饮料，肉制品，冰激凌，在饼干中的运用，巧克力及各种糖块，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果酱、番茄酱、甜面酱食物范畴

(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改善剂、品质改善剂、增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食物加工业，能增强风味、食物延伸产品货架期；

FAO/WHO(1984)：果酱、果冻和橘皮果冻(用于保持Ph值2.8～3.5)；人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用Chemicalbook干酪素(用量均以正常出产需要为限)。GB2760-2000(g/kg)：肉及禽肉类，30；糖块，10；饺子皮类(以皮计)2.