乳酸钠食品级-合肥盛润生物制品有限公司

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乳酸钠食品级

起订量 (千克)价格

1-100￥10 /千克

100-1000￥9 /千克

≥1000￥7 /千克

产品详请

乳酸钠简介：

【产品名称】：乳酸钠

【CAS编号】：72-17-3

【EINECS编号】：206-231-5

【分子式】：C3H5NAO3

【制法】：在冷却状态下于乳酸中进行中和，置低于50℃温度下真空缩以除去水分80%后，再中和，然后稀释至度。

【性状】：无色或微黄色透明浆状液体，有吸水能力，无臭或略有气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，度为60～80%。

产品用途：

可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、增效剂和pH调节剂被应用于肉禽食品加工业，乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟。

在肉制品中有如下显著效果，推后架期，例如制备有钾钠平衡的健身盐。作为防腐剂使用时和乳酸链球菌素(Nisin)配合使用效果，乳酸钠和乳酸链球菌素在肉制品保鲜中的协同作用。