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硬脂酰乳酸钠食品级
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥16 /千克
- 100-1000¥14 /千克
- ≥1000¥10 /千克
- 品牌:硬脂酰乳酸钠
- cas:18200-72-1
- 发布日期: 2023-05-25
- 更新日期: 2024-09-06
产品详请
EINECS编号 | 242-090-6 |
品牌 | 硬脂酰乳酸钠 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | 18200-72-1 |
分子式 | C21H41O3Na |
有效物质含量 | 99 |
硬脂酰乳酸钠
英文名称:Sodium stearyl lactate;SSL
结构或分子式:C24H44O6Na
相对分子量或原子量:378.52
硬脂酰乳酸钠,分子式为 C24H44O6Na,一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子,还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。
成份:将乳酸在减压下加热至100~110℃,浓缩,浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中,加热至190~200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应,反应完成后冷却而得。(2)先将乳酸中和成钠盐,再与硬脂酸进行酯化而得
用法用量:
使用方法及应用范围1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。2.将本品加入到50℃温水中,搅拌分散均匀后使用。3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。