产品展厅
硬脂酸镁食品级
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥18 /千克
- 100-1000¥16 /千克
- ≥1000¥10 /千克
- 品牌:硬脂酸镁
- cas:557-04-0
- 发布日期: 2023-05-25
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 209-150-3 |
品牌 | 硬脂酸镁 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | 557-04-0 |
分子式 | C36H70MgO4 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名:硬脂酸镁
英文名:Magnesium stearate
分子式:Mg[CH3(CH2)16COO]2
氧化镁含量:6.7-7.5%
硫酸盐:≤0.6%
氯化物:≤0.15%
重金属:≤5ppm
二、性状
白色松散粉末,无臭无味,细腻无砂粒感,有清淡的特征性香气。相对密度约1.028,熔点88.5℃(纯品)或132℃(工业用品)。不溶于水、乙醇,溶于热乙醇。
三、用途
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。