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月桂酸单甘油脂食品级
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥20 /千克
- 100-1000¥17 /千克
- ≥1000¥13 /千克
- 品牌:月桂酸单甘油脂
- cas:142-18-7
- 发布日期: 2023-05-25
- 更新日期: 2024-09-06
产品详请
EINECS编号 | |
品牌 | 月桂酸单甘油脂 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | 142-18-7 |
分子式 | C15H30O4 |
有效物质含量 | 99 |
一、产品简介:
中文名:月桂酸单甘油酯
外文名:Glycerol Monolaurate
化学名:2,3-二羟基丙醇十二酸酯
分子式:C15H30O4
月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯,是一种亲脂性的非离子型表面活性剂,是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀菌剂及 剂添加到食品、日用品或化妆品中。
二、产品性状:
月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯(Glycerol Monolaurate,简称GML)。月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成,外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂,又是安全 广谱的 剂,且不受pH限制,在中性或微碱性条件下,仍有较好的 效果,缺点是不溶于水,限制了其应用
三、产品用途:
广泛应用于米粉产品中。 还广泛添加于焙烤食品中。其 效果不受pH影响,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,延长食品的保质期。