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葡聚糖酶食品级
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥60 /千克
- 100-1000￥55 /千克
- ≥1000￥50 /千克
- 品牌：葡聚糖酶
- cas：9025-70-1
- 发布日期： 2023-05-25
- 更新日期： 2024-12-27
产品详请
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 葡聚糖酶 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 9025-70-1 |
| 重金属 | 0.0001% |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 纯度 | % |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名称 葡聚糖酶
又称：β-葡聚糖酶
二、性状
β-葡聚糖酶为浅黄色的微粒，适用于pH4.0-6.5，pH为5.0，有效作用温度范围为30-70℃，温度为60℃。
三、用途
葡聚糖酶用于纯生啤酒生产时，随麦汁一同加入发酵罐中，推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度，提高过滤速度，促进可发酵性产物的提高；提高啤酒的胶体稳定性，因 β- 葡聚糖引起的冷混浊； 提高滤酒效率，增加批次滤酒量；纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用。
