多聚磷酸钠食品级-合肥盛润生物制品有限公司

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多聚磷酸钠食品级

起订量 (千克)价格

1-100￥20 /千克

100-1000￥17 /千克

≥1000￥13 /千克

品牌：多聚磷酸钠

cas：68915-31-1

发布日期： 2023-05-25
更新日期： 2024-09-14

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产品详请

EINECS编号
品牌	多聚磷酸钠
用途	水分保持剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	99%
CAS编号	68915-31-1
分子式	Na3O10P3X2
有效物质含量	99

多聚磷酸钠溶解性：

可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。改善肉制品的切片性，提高产品的档次。调节PH值，整合金属离子的能力强。

用途：

多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可提高产品的档次。生产肉制品时，用量为0.5%将本品加入适量的水中，搅拌溶解，冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉，再按常规步骤进行，生产饮料时将0.1-0.3%的本品用水溶解后加入，搅拌混合后再罐装，生产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液加入。