焦磷酸二氢二钠食品级-合肥盛润生物制品有限公司

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焦磷酸二氢二钠食品级

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥12 /千克

≥1000￥9 /千克

产品详请

一、简介

中文名称：焦磷酸二氢二钠

英文名称： Disodium dihydrogen pyrophosphate

别名：酸式焦磷酸钠

分子式： NaHPO

分子量：221.94

二、性状

焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得;或在磷酸中加入碳酸钠，再加热到200℃经过脱水制得。

三、用途

功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。