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焦磷酸钠食品级
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥13 /千克
- 100-1000￥11 /千克
- ≥1000￥9 /千克
- 品牌：焦磷酸钠
- cas：7722-88-5
- 发布日期： 2023-05-25
- 更新日期： 2024-09-06
产品详请
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 焦磷酸钠 |
| 用途 | 水分保持剂 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 7722-88-5 |
| 分子式 | Na4P2O7 |
| 有效物质含量 | 99 |
产品名称：焦磷酸钠
CAS编号：7722-88-5
EINECS编号：231-767-1
分子式：NA4O7P2
产品性状；
白色粉状或结晶白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶 解度为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在100℃失去结晶水。在空气中易吸 收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。
产品用途：
可用作品质改良剂、缓冲剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂等，应用于肉制品、奶制品、面制品、水产品、酱油、果蔬饮料等食品中。用作酱油、果汁的色泽的改进剂、品质改良剂。在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等，具有缩合磷酸盐的通性，螯合、可抗絮凝；能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等作用。PH值高时，具有食品腐败、发酵的作用。主要用于肉类及水产品加工，可提高持水性，保持肉质鲜嫩，稳定色素。也可用于淀粉制造等，多与其他缩合磷酸盐复合使用。
