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食品级聚甘油脂肪酸酯报价 聚甘油脂肪酸酯商家供应
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥30 /千克
- 100-1000¥27 /千克
- ≥1000¥23 /千克
- 品牌:聚甘油脂肪酸酯
- cas:67784-82-1
- 发布日期: 2023-05-31
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 211-708-6 |
品牌 | 聚甘油脂肪酸酯 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | 67784-82-1 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
产品名称:聚甘油脂肪酸酯
CAS号: 67784-82-1
英文名: Polyglycerol Fatty Acid Ester
1、聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳饮料;
聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范围内乳化性能与高HLB值蔗糖酯相当,聚甘油脂肪酸酯还具有良好 作用。
2、聚甘油脂肪酸酯用于冰淇淋;
三聚甘油单硬脂酸酯是制作 冰淇淋非常理想乳化剂和稳定剂,能使产品外观光滑、干湿适当、膨胀率高、各组份混合均匀、口感细腻滑润,且耐热性、保型性都好,避免在生产过程中冰淇淋冰晶产生和生长,改善口感。
外观:白色粉末,或淡黄色油状液体或蜡状固体,具体与其结合脂肪酸有关。
聚甘油酯( PGFE) , 其乳化性能比单甘油酯优越得多,原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基;且其水性随甘油聚合度增加而增强,亲油性随脂肪酸烷基不同而不同
聚甘油脂肪酸酯可作食品着色剂,如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性;聚甘油脂肪酸酯也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品,具有防止果冻类制品水离析效果。