一、产品简介

中文名抗坏血酸棕榈酸酯

外文名6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid

性状白色或黄白色粉末

CAS No.137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.54

二、产品用途

剂；护色剂；营养强化剂。作为脂溶性剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有效果。

三、使用范围

脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包， 配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。

四、使用方法

1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的剂溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。