乳酸粉产品具有温文朴实的酸味，不但具有液态乳酸的各种功用，呈果味，口感中性而酸味持久

产品形状是一种乳酸和乳酰乳酸组成的混合物。白色粉末，几乎无臭或略有脂肪酸臭。呈强酸味。

在乳酸饮料和果汁型饮猜中添加0.42g/kg,且多与柠檬酸并用。

用于以谷物为基础的婴幼儿食物按干基计为15g/kg，婴儿食物罐头为2g/kg

果酒调酸和白酒调香，在葡萄酒中使酒总酸浓度达0.550.65g/100ml（以酒酸度计）

产品用处：

常用作食物或饲料添加剂, 它能改进食物的风味, 延长货架期。广泛用于罐头、面包、面粉、糕点、饲料等工作中，作为食物风味改良剂。适用于各种固体和粉状食物的蛋白胨，其优良的PH值调理功用和才干，能有用微生物的成长，延长食物的保质期。