一、简介
别名:维生素 A 棕榈酸酯，视黄醇棕酸脂
英文名称 :Vitamin A Palmitate
CAS 79-81-2
EINECS 201-228-5
二、性状
浅黄色精细球型状颗粒粉末。几乎无臭。每克含325,000单位的维生素A醋酸酯。因为被膜剂包覆，维生素很少与空气接触，极稳定。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液体中，并可以在较常的时间内保持稳定。
三、用途
可用于芝麻油、色拉油、人造奶油，乳制品，乳及乳饮料，固体饮料，冰淇淋，豆奶粉、豆粉，豆浆，豆奶，即食谷物类食品，果冻，膨化夹心食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，花生油、调和油。香肠 面包、果汁粉、花生白脱等。香肠是 适宜添加维生素A的食品，可在绞肉过程中添加，加入量2000IU/100g。强化面包时添加在搅合用的水内，每只面包约添加2000IU.