维生素E (生育酚浓缩物,；dl-α-生育酚，d-α-生育酚)

CAS:59-02-9

分子式：C31H52O3

相对分子质量：472.75

性状：

dl-α-生育酚为淡黄色至黄褐色黏稠液体，基本无臭，无味。在没有空气氧化的条件下，对碱、热均稳定，对紫外线不稳定，色泽渐变深。在100以下对酸无反应。在空气中易氧化成醌式结构而呈现暗红色。铁盐及银盐均可使氧化反应加快，可作为氧化剂。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙酮、 和植物油。

用途：

营养增加剂；抗氧剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为抗氧剂。