一、简介

【产品名称】叶酸

【产品别称】维生素B9；维B9

【化学名称】蝶酰谷氨酸

【英文名称】Folic acid 

【CAS   NO】59-30-3

二、性状

黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无明确的熔点。约于250℃碳化，空气中稳定。对光不稳定，分解成2-氨基-4-羟基碟啶-6-醛，失去生理活性。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于 、乙醇易溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液、 。10%水悬浮液的pH值约为4.0~4.8

三、用途

固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。