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产品展厅
供应木瓜蛋白酶厂批家发
起订量 (千克)价格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100020 /千克
  • 品牌:木瓜蛋白酶
  • cas:9001-73-4
  • 发布日期: 2023-07-08
  • 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 木瓜蛋白酶
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名
CAS编号 9001-73-4
重金属 0.0001%
英文名称
砷含量 0.0001%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式
有效物质含量 99


中文名称木瓜蛋白酶

CAS NO.9001-73-4

中文别名 木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素

英文名称 Papain

EINECS 232-627-2

分子式

分子量 21000

性状:白色至浅黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体。溶于水和甘油,水溶液无色至淡黄色,有时呈乳白色,几乎不溶于乙醇,氯仿和乙醚等有机溶剂。
利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,适用于如:鸡、猪、牛、海产品、血制品、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。

联系方式
手机:13156583132
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