一、产品简介
中文名：苹果酸钠
外文名：Sodium malat
分子式： C4H4O5Na2·H2O
中文别号 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠
分子量： 196.06
二、产品性状

白色粉末，无臭无味，易溶于水。推荐添加量1.5%-1.7%  

苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。