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蔗糖脂肪酸酯厂(蔗糖脂肪酸酯生产)
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥20 /千克
- 100-1000¥18 /千克
- ≥1000¥13 /千克
- 品牌:蔗糖脂肪酸酯
- cas:37318-31-3
- 发布日期: 2023-07-14
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 253-459-6 |
货号 | |
品牌 | 蔗糖脂肪酸酯 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 37318-31-3 |
分子式 | C30H56O12 |
有效物质含量 | 99 |
产品简介:
中文名:蔗糖脂肪酸酯
英文名:Sucrose Fatty Acid Esters
用处:乳化剂;消泡剂。
产品性状:
白色至黄褐色粉末、块状或无色至黄褐色的粘稠树脂状或油状物质,无味或略带油脂味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯和三酯难溶于水。有旋光性。耐热性较差,在受热条件下酸值明显增加,蔗糖基团可发生焦糖化作用,从而使色彩加深。
食品乳化剂是能使互不相溶的油和水形成稳定乳浊液的食品添加剂。乳化剂分子具有亲水和亲油二种基因,易在水和油的界面形成吸附层而将二者联结起来。乳化剂属于表面活性剂。乳化剂一般分为水包油(油/水)型和油包水(水/油)型。前者亲水性强,后者亲油性强。通常使用亲水亲油平衡(HLB)值来表示乳化剂亲水性和亲油性的关系。