本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭或有微臭，味微酸；水溶液显酸性反应。 本品在沸水或沸乙醇中溶解，在水中略溶，在乙醇中微溶，在中几乎不溶；在碳酸碱溶液或氢氧化钠溶液中均易溶。 

用途：营养增补剂；发色助剂。本品为辅酶构成成分之一，对生物体内代谢有重要的意义。

烟酸属于维生素B3，又称尼克酸，烟酸外观为白色或微黄色晶体，可溶于水，主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在，是人体所需的13种维生素之一，属于维生素B族。目前，烟酸主要用于饲料添加剂，可提高饲料蛋白的利用率，提高奶牛产奶量及鱼、鸡、鸭、牛、羊等禽畜肉产量和质量。