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DL-苹果酸的用量 DL-苹果酸添加量
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥23 /千克
- 100-1000¥20 /千克
- ≥1000¥16 /千克
- 品牌:DL-苹果酸
- cas:617-48-1
- 发布日期: 2023-07-26
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 210-514-9 |
货号 | |
品牌 | DL-苹果酸 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 617-48-1 |
分子式 | C4H6O5 |
有效物质含量 | 99 |
一、产品简介
中文名称 DL-苹果酸
中文别名 DL-羟基丁二酸
英文名称 DL-Malic acid
英文别名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性:易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多溶剂。
二、产品用途
清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可增加苹果酸改进其口感和风味。苹果酸常与人工组成的二肽甜味剂阿斯巴甜合作使用,作为软饮料的风味固定剂增加。苹果酸可以使果胶发生凝胶效果,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。