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食品添加剂碱性蛋白酶使用量
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥80 /千克
- 100-1000¥75 /千克
- ≥1000¥70 /千克
- 品牌:碱性蛋白酶
- 发布日期: 2023-08-01
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 碱性蛋白酶 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | |
重金属 | 0.0001% |
英文名称 | |
砷含量 | 0.0001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 200000 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
碱性 蛋白酶,又称 丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个 氨基酸残基,由一条多肽链构成。
适用于工业中的蛋白质分解过程。推荐使用量为30~70u/g麦芽,具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入,应于料液充分混匀。广泛应用于洗涤剂、食品 酿造、丝绸、制革等行业。用途主要应用领域:洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食品、环保等其应用。
产品特点:
1、碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术,产品质量达到食品级和医药级的质量标准,酶活范围为20万~150万u/g,可按照客户的要求而配制。
2、碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质,催化部位在丝氨酸,在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。