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食品添加剂纤维素酶使用量
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥35 /千克
- 100-1000¥33 /千克
- ≥1000¥30 /千克
- 品牌:纤维素酶
- cas:9012-54-8
- 发布日期: 2023-08-07
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 232-734-4 |
货号 | |
品牌 | 纤维素酶 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | 9012-54-8 |
重金属 | 0.0001% |
英文名称 | |
砷含量 | 0.0001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 10万 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
一、产品简介
纤维素酶(β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,它不是单体酶,而是起协同作用的多组分酶系,是一种复合酶 ,主要由外切 β-葡聚糖酶 、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶 。
二、产品性状
纤维素酶,浅棕色液体或淡黄色粉末。
三、产品用途
1、应用于玉米淀粉生产中,可以降低粉浆粘度,提高设备利用率;提高纤维烘干效率、降低能耗;提高玉米淀粉的收率。2、应用于小麦淀粉生产中,可以降低粉浆粘度,提高蛋白和淀粉的分离效率;提高谷朊粉和淀粉得率,降低能耗。
3、应用于啤酒生产中,可以降低麦汁粘度,提高过滤速度,提高麦汁清亮度,改善过滤性能。
4、应用于果蔬汁生产中,可以协同果胶酶降低果汁黏度,提高过滤速度,使果汁迅速澄清。