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（食品级木聚糖酶）木聚糖酶 木聚糖酶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥55 /千克
- 100-1000￥53 /千克
- ≥1000￥50 /千克
- 品牌：木聚糖酶
- cas：9025-57-4
- 发布日期： 2023-08-09
- 更新日期： 2024-09-14
产品详请
| EINECS编号 | 232-800-2 |
| 货号 | |
| 品牌 | 木聚糖酶 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 9025-57-4 |
| 重金属 | 0.0001% |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名称：木聚糖酶
英文名称：Xylanase, endo-1,4-
英文别名：Xylanase
CAS号：9025-57-4
EINECS号：232-800-2
二、性状
能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构，它也含β-葡聚糖酶，纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。
三、用途
1、食品工业:用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
2、啤酒酿造工业:分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。
