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葡萄糖氧化酶批发(葡萄糖氧化酶)
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥40 /千克
- 100-1000¥38 /千克
- ≥1000¥36 /千克
- 品牌:葡萄糖氧化酶
- cas:9001-37-0
- 发布日期: 2023-08-17
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 葡萄糖氧化酶 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | 9001-37-0 |
重金属 | 0.0001% |
英文名称 | |
砷含量 | 0.0001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 10万 |
分子式 | C6H12O6 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名:葡糖氧化酶
英文名:Glucose Oxidase
别 称:葡萄糖氧化酶
CAS登录号:9001-37-0
二、性状
类白色或淡黄色粉末。
三、用途
葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面。
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
2、主要用于从蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。 高用量500mg/kg。
3、柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。