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复合磷酸盐批发(复合磷酸盐)
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥10 /千克
- 100-1000¥9 /千克
- ≥1000¥7 /千克
- 品牌:复合磷酸盐
- cas:10124-56-8
- 发布日期: 2023-08-21
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 复合磷酸盐 |
用途 | 水分保持剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 10124-56-8 |
分子式 | (NaPO3)x |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
肉类制品和面制品都需保水、持水、增加弹性,饮料制品需采用可与金属离子发生络合反应的添加剂,若采用食品胶、乳化剂或酶制剂,则成本偏高、使用不方便。
二、性状
复合磷酸盐为白色粉末状。
三、用途
复合磷酸盐可用于面制品、肉类、罐头、禽类、水产品、饮料的保水、持水和增溶,能防止蛋白质变性和脂肪变质;增加香肠、腊肉、鱼糜等肉制品的弹性、嫩性,降低肉汁损失;络合食品中的铜、铁离子,降低水的硬度、食品氧化变质,提高面粉弹性及加工性能;延缓面包、糕点淀粉老化变硬;在含蛋白质、脂肪的食品饮料中。