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（脂肪酶）商家脂肪酶食品级
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥100 /千克
- 100-1000￥96 /千克
- ≥1000￥92 /千克
- 品牌：脂肪酶
- cas：9001-62-1
- 发布日期： 2023-08-30
- 更新日期： 2024-09-14
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 脂肪酶 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 9001-62-1 |
| 重金属 | 0.0001% |
| 英文名称 | |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
一、【产品简介】
中文名称:脂肪酶
英文名称:Lipase
英文别名:Rizolipase
CAS:9001-62-1
二、【产品性状】
脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、酯酶、酰肽水解酶活性等（Hara；Schmid）。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在相中可以酶促合成和酯交换。
三、【产品用途】
脂肪酶是重要的工业酶制剂品种之一，可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应，应用于油脂加工、食品、日化等工业。脂肪酶可以用于酒类的去浊除渣、改善面包质量，改善蛋白的发泡等等方面。适用于饼干，面包粉改良及的普通面粉的改良。
