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蔗糖脂肪酸酯(食品级价格)
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥20 /千克
- 100-1000¥16 /千克
- ≥1000¥12 /千克
- 品牌:蔗糖脂肪酸酯
- cas:37318-31-3
- 发布日期: 2023-09-01
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 253-459-6 |
货号 | |
品牌 | 蔗糖脂肪酸酯 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | 37318-31-3 |
分子式 | C30H56O12 |
有效物质含量 | 99 |
一、产品简介
以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等脂肪酸(产品为粉末状),也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。蔗糖脂肪酸酯系列产品主要应用在食品、制糖、果蔬保鲜等行业中。
二、产品性状
白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。
三、产品用途
乳化剂;水果保鲜剂;煮糖助剂;稳定剂;湿润剂;品质改进剂。用于面包、蛋糕可防止老化,并提高发泡效果。用于人造奶油、起酥油、冰淇淋,可提高乳化稳定性和搅打起泡性。用于巧克力抑制结晶可降低粘度。