CAS编号:108910-78-7
EINECS编号:601-295-4
分子式:C6H8MG3O14P2

D-异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是新型生物型食品防腐保鲜助色剂。能防止食品饮料的变色。
性状:白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味。
可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且 ,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝钠类形成，改善风味 ，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。