一、【产品简介】

中文名 苯甲酸钠

外文名 Sodium benzoate

别名 安息香酸钠

化学式 C7H5NaO2

二、【应用范围】

苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。（用量要求/g/kg）碳酸饮料：≤0.2； 低盐酱菜、酱类、蜜饯：≤0.5； 葡萄酒、果酒、软糖：≤0.8； 酱油、食醋、果酱：≤1.0； 食品工业用浓缩果蔬浆或汁果汁饮料及冰：≤2.0。

三、【产品性状】

苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂。