一、【产品简介】

名称:纳他霉素

分子式:C33H473

分子量:665.73

CAS:7681-93-8

二、【产品性状】

近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味,低剂量且安全性高的食品防腐剂。

三、【应用领域】

纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的化合物,属于多烯大环内酯类,可广泛用于食品防腐保鲜。纳他霉素(Natamycin)具有一定的抗热处理能力,在干燥状态下相对稳定,能耐受短暂高温(100℃);但由于它具有环状化学结构,故不宜与阳光接触。