【产品名称】碱性蛋白酶

【酶活力】20万U/g

【形状外观】黄褐色粉末,呈粉末状,也有部分呈微球状。

酶活:1g固体酶粉(或1ml液体酶),在40、pH=8.5条件下,1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位。

大豆多肽及大豆磷脂功能食品 

将大豆蛋白(大豆分离蛋白或大豆浓缩蛋白等)水解为大豆多肽,提高大豆蛋白的溶解性及功能特性,用作饮料、奶制品、老年及婴幼儿食品的蛋白补充剂和营养补充剂。 

1、碱性蛋白酶应用于食品行业动植物蛋白质的水解，生成多肽或氨基酸，形成具有风味的蛋白质水解液

2、碱性蛋白酶广泛应用于加酶洗涤剂用酶行业，可添加在各种洗衣粉和清洗剂中，可以有效的去除血渍、蛋类、乳制品、肉汁等蛋白类的污渍等。