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单双甘油脂肪酸酯1食品级产厂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥15 /千克
- 100-1000¥12 /千克
- ≥1000¥10 /千克
- 品牌:单双甘油脂肪酸酯
- cas:123-94-4
- 发布日期: 2023-09-26
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 单双甘油脂肪酸酯 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | 单甘酯 |
纯度 | % |
CAS编号 | 123-94-4 |
分子式 | C21H42O4 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
产品名称:单双甘油脂肪酸酯
英文名称:Glyceryl Monostearate(Monosterin)
别名:单甘油酯分子式 C21H42O4
二、性状
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
EINECS:250-705-4
三、用途
糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用。用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。