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蔗糖脂肪酸酯1食品级产厂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥20 /千克
- 100-1000¥18 /千克
- ≥1000¥15 /千克
- 品牌:蔗糖脂肪酸酯
- cas:37318-31-3
- 发布日期: 2023-09-26
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 253-459-6 |
货号 | |
品牌 | 蔗糖脂肪酸酯 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | 37318-31-3 |
分子式 | C30H56O12 |
有效物质含量 | 99 |
产品介绍
中文名:蔗糖脂肪酸酯
别名:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等脂肪酸(产品为粉末状),也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。
特性:
产品为白色至黄褐色粉状、块状或无色至微黄色的粘稠树脂状物;无臭无味或轻微脂肪味。
用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料;用于乳化色素;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。此外本品尚可用于胶姆糖配料。蔗糖脂肪酸酯系列产品主要应用在食品、制糖、果蔬保鲜等行业中。 具体使用时,一般先将蔗糖酯以少量水(或油等)混合、润湿,再加入所需量的水(油、乙醇等),并适当加热,使蔗糖酯充分溶解与分散。