一、产品简介

学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文简称：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

二、产品性状

白色至灰白色结晶性粉末，有轻微的特殊气味。

三、产品用途

在油炸方便面的棕榈油中加入TBHQ，可油炸方便面贮存期间的过氧化值和羰基值，从而延长油炸方便面的货架期。TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作剂。能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。