【简介】

中文名称:司盘

中文同义词:失水山梨醇脂肪酸酯

英文名称:Span

CAS号:1338-43-8

分子式:C24H44O6

分子量:428.6

EINECS号:215-665-4

【性状】

乳白色至浅黄色粉末或琥珀色至棕色油状液体，相对密度1.029，熔点10～12℃，闪点210℃，有脂肪气味，不溶于水，溶于热油及有机溶剂。不得溶于二甲苯、棉子油、矿物油等，属*亲油型乳化剂。

【用途】

司盘80用于食品、化妆品业中作乳化剂、分散剂;乳液聚合中作乳化稳定剂。可用于蔬菜和水果的保鲜(涂膜),按生产需要适量使用。在食品工业中用作乳化剂,用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等生产中。