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食品添加剂中性蛋白酶1 食品级中性蛋白酶批发
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥60 /千克
- 100-1000¥57 /千克
- ≥1000¥53 /千克
- 品牌:中性蛋白酶
- cas:9001-92-7
- 发布日期: 2023-10-10
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | 232-642-4 |
货号 | |
品牌 | 中性蛋白酶 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | 9001-92-7 |
重金属 | 0.0001% |
英文名称 | |
砷含量 | 0.0001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 5万 |
分子式 | C7H6N2S |
有效物质含量 | 99 |
一、产品简介
中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌 经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取 调味品和食品营养强化剂,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等。
二、产品性状
本品为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下。
三、产品用途
广泛用于生产调味品和食品,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白肽、肽等及研究开发一些高附加值的食品。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。