一、产品简介

中文名称 DL-苹果酸

中文别名 DL-羟基丁二酸

英文名称 DL-Malic acid
分子式： C4H6O5

分子量： 134.09
白色结晶颗粒或白色结晶粉末,有较强酸味。

二、产品用途

广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食物中。DL苹果酸用做加工和装备饮料、露酒、果汁,也用于糖块、果酱等的制作,对食物且有抑菌防腐效果。加工食物(口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等)。