纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。

纽甜，是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂。具有的甜味，甜味协和，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。

纽甜具有的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。纽甜和蔗糖一样具有纯正的甜味,但纽甜有绵绵的后甜味。在饮料产品中,纽甜可代替20%的养分甜味剂或高倍甜味剂,无需调整产品配方。