英文名称:Vitamin B12
中文名称:维生素B12
化学名称:氰钴胺素
化学分子式:C63H88CoN14O14P
维生素B12(1%)
维生素B12外观:维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末;无臭,无味,具有较强的引湿性。

维生素B12可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。即时谷物,包括辗轧燕麦(片)5-10mg/kg;其他焙烤食品10-70mg/kg。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。