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木瓜蛋白酶现货报价1食用木瓜蛋白酶
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥30 /千克
- 100-1000¥27 /千克
- ≥1000¥24 /千克
- 品牌:木瓜蛋白酶
- cas:9001-73-4
- 发布日期: 2023-10-17
- 更新日期: 2024-09-14
产品详请
EINECS编号 | |
货号 | |
品牌 | 木瓜蛋白酶 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | 9001-73-4 |
重金属 | 0.0001% |
英文名称 | |
砷含量 | 0.0001% |
纯度 | % |
酶活力 | 10万 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
木瓜蛋白酶( Papain )简称木瓜酶,又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜( Carica papaya )果实中的乳汁,采用现代生物工程技术提炼而成的生物酶制品。
木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末,有木瓜特有的气味,稍有吸湿性。
木瓜蛋白酶可以降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用,远比其他蛋白酶类广泛。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶,卫生等特点,因此在食品、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到应用。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。