一、简介

中文名称：酒石酸

英文名称：tartaric acid，简称TA

分子量：150.09

分子式：C4H6O6

二、性状

D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末，无臭，味极酸。易溶于水，溶于乙 醇，不溶于氯 仿。DL型酒石酸为无色透明细粒晶体,无臭味,极酸。

三、用途 

dl-酒石酸首要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖块等。dl-酒石酸广泛用于食物、化工、轻工等职业。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。