产品名称：磷酸氢二钠

英文名称：sodium hydrogen phsphate

分子式：Na 2H PO4 12 H 2O

分子量：358.14

CAS号:7558-79-4

产品性状：

分无水与结晶品两种。十二水合磷酸氢二钠为无色至白色斜晶系或单斜晶系结晶,相对密度1.52,有吸湿性。溶于水,溶液呈碱性,不溶于乙醇。

产品用途：

食物中作焙制品,避免氧化变色,奶制品的乳化剂,避免蛋白凝结,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。还可做干酪等乳制品、肉类、鱼肉制品的稳定剂、黏结剂,焙烤粉的缓冲剂,腌制用混合盐等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。