中文同义词:三聚磷酸钠;三聚磷酸钠(多聚磷酸钠)

英文名称:Sodium tripolyphosphate

CAS号:7758-29-4

分子式:Na5O10P3

分子量:367.86

EINECS号:231-838-7

产品性状：

白色结晶或结晶性粉末。易溶于水。对碱金属与重金属盐有络合能力,能软化硬水。

产品用途：

在果蔬加工热烫或浸泡用水中,加入聚磷酸盐,可络合钙,从而降低外皮的坚韧度。主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮柔软 , 亦可用作软化剂和增稠剂。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。