一、简介

中文名:丁基羟基茴香醚
外文名:Butyl hydroxyanisole
化学式:C11H16O2
分子量:180.25
CAS登录号:25013-16-5
EINECS登录号:246-563-8

二、性状

BHA为白色粉末,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水,易溶于乙醇。

三、用途

BHA是一种很好的抗氧剂。作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。单用或与二丁基羟基甲苯、没食子酸酯类混合使用时,没食子酸酯类不得超过100mg/kg。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。