一、简介

中文名称:D-核糖

英文名称:D-ribose

CAS号:50-69-1

分子式:C5H10O5

分子量:150.13

EINECS号:200-059-4

二、性状
白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味
三、用途

是植物黏质、树胶、果胶以及半纤维素的组成部分。食品添加剂,甜味剂,用于加热食品,有风味增果。用于各种食品。风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。