中文名称:D-异抗坏血酸钠

CAS号:7378-23-6

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.11

EINECS号:228-973-9

白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。

异抗坏血酸主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂。在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。