一、产品简介

中文名称:焦磷酸二氢二钠

别名:酸性焦磷酸钠

分子式:Na2H2P2O7

分子量:221.94

二、产品性状

焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末。

三、产品用途

功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。与其他聚磷酸盐合用作螯合剂。对肉类的保水性很强,但由于是酸性,不能单用。用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。